Pesto en bocal

10 min

Facile

Apprenez à concocter vous-même votre propre pesto de basilic en suivant étape par étape cette recette. Facile et rapide à préparer, vous allez d'autant plus vous régaler en fifty'accompagnement de penne, de spaghettis ou de tagliatelles fraîches tout juste cuites dans les assiettes.

  • 25 g de pignons de pivot
  • ane gousse d'ail
  • 1 bouquet de basilic frais
  • 20 g de parmesan fraîchement râpé
  • 25 cl d'huile d'olive
  • sel, poivre au goût
  • i bocal en verre propre et stérilisé

  • 1

    Faites chauffer une poêle anti-adhésive sur feu vif.

  • two

    Quand la poêle est bien chaude, déposez-y les pignons de pivot, puis faites-les griller à sec jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

  • iii

    Quand les pignons de pin sont prêts, ôtez la poêle du feu et placez les pignons dans le bol d'un robot mixeur. Réservez.

  • 4

    Effeuillez, lavez et épongez le basilic frais.

  • five

    Pelez et pressez l'ail.

  • 6

    Ajoutez les feuilles de basilic ainsi que l'ail pressé aux pignons de pin grillés dans le bol du robot mixeur. Mixez pendant plusieurs secondes jusqu'à obtenir une préparation homogène.

  • 7

    Ajoutez-y le parmesan râpé et l'huile d'olive. Salez légèrement et poivrez selon vos goûts, puis mixez à nouveau jusqu'à obtenir united nations pesto bien lisse et crémeux.

  • 8

    Versez ce pesto de basilic dans le bocal en verre bien propre et stérilisé. Refermez le couvercle et placez-le au frais jusqu'à la dégustation.

  • 9

    Servez bien frais ce pesto de basilic nappé sur des penne, des tagliatelles fraîches ou des spaghettis tout juste cuits dans les assiettes. Accompagnez le tout d'une viande ou d'une volaille grillée.

Astuces

Se conserve au maximum 1 semaine au réfrigérateur. Utilisez des cerneaux de noix ou des amandes effilées, à la place des pignons de pivot dans cette recette (en même quantité), si vous souhaitez réaliser un autre pesto de basilic tout aussi savoureux et gourmand à déguster.

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